Curso online de control de alérgenos e intolerancias alimentarias


Cada vez son más las personas que han desarrollado alergías e intolerancias a muchos productos alimentarios, siendo por ello fundamental informar siempre de los ingredientes que componen los alimentos, sobre todo en restaurantes, bares, etc. Para ello, es necesario que cada una de las persona que trabajan en este sector conozcan todo lo relacionado con la materia de alergias e intolerancia. GSL Formación le ofrece, por ello, un curso online de control de alérgenos e intolerancias alimentarias.

¿A quién está dirigido este curso?

El curso online de control de alérgenos e intolerancias alimentarias está dirigido a todas aquellos empleados del sector de la hostelería o bien a todas aquellas personas que se dedicarán próximamente a desempeñar empleos de dicho sector.

¿Cuál es el objetivo fundamental del curso online de control de alérgenos e intolerancias alimentarias?

El objetivo principal del curso es aprender sobre los tipos de intolerancias y alergias alimentarias, las diferencias básicas entre ellas, así como las características comunes que comparten.

Por otro lado, trata de concienciar sobre cómo afectan a la sociedad actual y cómo evitar los contaminantes en nuestros negocios, realizando así un estudio de prevención de riesgos.

¿Qué aprenderás?

Básicamente, podríamos resumir las cuestiones a aprender en los siguientes apartados:

  • Normativa: es esencial y de obligatoriedad conocer cuál es el reglamento aplicado a esta cuestión, el objetivo de tal normativa, así como el ámbito de aplicación.
  • Sobre la hipersensibilidad a los alimentos:
    • Qué son las alérgias.
    • Qué son las intolerancias alimentarias.
    • Toda la información precisa sobre la enfermedad celiaca.
  • Cómo se tratan las alergias y las intolerancias.
  • Cuáles son los alimentos que, comúnmente, crean alérgias.
  • Toda aquellos aspectos reglamentarios en cuanto al etiquetado de los productos, las medidas de control a implantar por las empresas para garantizar la seguridad de los alimentos en cuanto a alergias e intolerancias se refiere.
  • Realizar menús adaptados a las diversas alergias alimentarias.

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